市川歩美が語る2015年のバレンタインチョコレートの流行とは!?

今年もバレンタインデーがやって来ますね。今年のバレンタインチョコレートの流行りは何でしょうか?流行のチョコレートを贈って彼氏のハートを鷲掴みにしたいですね。

チョコレートと言えば、日本唯一のショコラコーディネーター・市川歩美さんです。市川歩美さんによれば、2015年のバレンタインチョコレートのトレンドは、カカオ豆に拘ったチョコレート、もしくは、健康志向のチョコレートだそうです。

カカオ豆に拘ったチョコレートとは!?

最近は、産地や生産者の名前が記されている野菜を目にする事も増えて来ましたよね。チョコレート業界も同じで、チョコレートの原料であるカカオ豆の産地や生産者に拘った潮流が起きているようなんです。

カカオ豆の選定からチョコレートに仕上がるまでの行程を1社(もしくは1人)で全て賄ってしまうこのムーブメントをBean to Bar(豆から板チョコまで)と言うそうです。間に色々な中間業者が介在していないため、質に拘った高品質なチョコレートに仕上がるという事でしょう。

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Bean to Barのチョコレートはこちら

カカオ72%というカカオ分の高いチョコレート↓

健康志向のヘルシーチョコレートも大人気♪

最近では美容と健康を意識する人が増えて来ています。ダイエットをしている人は糖分の多い甘いチョコレートをもらっても有難迷惑になりかねません。そこで、低糖質や糖分不使用のチョコレートをプレゼントするのも一考です。

ヘルシーな豆腐を使った砂糖不使用チョコレートも流行りですよ♪↓

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